Houmous à la betterave

Il existe des recettes qui font un effet dingue tout en étant les plus simples du monde. Le houmous en fait bel et bien parti! Ici je vous livre la variante toute rose, celle à la betterave. Succès garanti pour un apéro entre amis 🙂

Ingrédients pour 6 personnes

• 250g de pois chiches cuits
• 1 betterave cuite
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe de tahini (pâte de sésame)
• le jus d’un demi-citron
• 50g de persil
• 1 cuillère à café de graines de sésame
• de l’huile de sésame (ou d’huile d’olive)
• sel, poivre

Préparation

• Dans la cuve d’un mixeur, placer les pois-chiches, la betterave coupée en deux, les gousses d’ail pelées, dégermées et coupées en deux, le tahini, le jus de citron, du persil, puis mixer par à coup.
• Ajouter de l’huile de sésame au fur et à mesure jusqu’à consistance désirée, saler et poivrer.
• Parsemer de graines de sésame, de persil ciselé, et d’un filet d’huile de sésame. C’est prêt!

Bonne dégustation!